• Cercetătorii de la Universitatea Otago, din Noua Zeelandă, au realizat o descoperire în premieră mondială: glutenul din grâu poate provoca inflamaţii cerebrale la şoareci.
• Cercetarea, publicată în Journal of Neuroendocrinology, poate avea importanţă şi pentru fiziologia umană.
Glutenul, care se găseşte în cereale precum grâul, secara şi orzul, reprezintă o componentă alimentară majoră în majoritatea naţiunilor occidentale. În timp ce studiile anterioare au arătat că glutenul favorizează creşterea masei corporale şi inflamaţia la şoareci în sistemul nervos enteric şi în tractul gastrointestinal, acum s-a investigat impactul glutenului asupra creierului.
”Şoarecii sunt un model excelent pentru studiul fiziologiei umană. Ei au un sistem circulator, reproductiv, digestiv, hormonal şi nervos foarte asemănător. Aşadar, este foarte posibil ca aceeaşi inflamaţie pe care am descoperit-o la şoareci să se întâmple şi la oameni”, spune profesorul Alex Tups care a condus studiul, citat de news.ro.
Deşi, oarecum previzibil, studiul a confirmat că glutenul are un „efect obezogen moderat atunci când a fost administrat la şoareci expuşi la o dietă bogată în grăsimi”.
CITEȘTE ȘI: PROBLEMELE WIZZ AIR CONTINUĂ: COMPANIA ANULEAZĂ NOI ZBORURI DIN SEPTEMBRIE
Studiul a investigat dacă o dietă standard, denumită dietă săracă în grăsimi, îmbogăţită cu 4,5% gluten, sau o dietă bogată în grăsimi, îmbogăţită cu 4,5% gluten, modifică greutatea corporală, markerii metabolici sau inflamaţia centrală la şoarecii masculi.
”Pentru prima dată putem raporta o inflamaţie hipotalamică (cerebrală) indusă de gluten”, spune profesorul Tups.
Regiunea hipotalamică a creierului este vitală pentru coordonarea funcţiilor metabolice de bază, cum ar fi reglarea greutăţii corporale şi reglarea zahărului din sânge.
Potrivit cercetătorilor, dacă glutenul duce la inflamarea hipotalamusului la om şi, prin urmare, la deteriorarea creierului, acest lucru poate fi rău pe termen lung, cum ar fi creşterea greutăţii corporale şi afectarea reglării zahărului din sânge.
Totodată, dacă aceste efecte ar deveni persistente, ele ar putea exacerba riscul, de exemplu, de afectare a funcţiei de memorie, care este legată de reglarea perturbată a zahărului din sânge.
Cercetătorii suspectează faptul că anumite componente rezistente la digestie din glutenul din grâu pot duce la un răspuns imunitar, aşa cum se observă la pacienţii celiaci, care se manifestă apoi în creier.
Cu toate acestea, cercetătorii spun că descoperirea nu înseamnă că oamenii ar trebui să înceteze brusc să mai mănânce gluten. Pentru persoanele tolerante la glutenul din alimente, a renunţa complet la acesta poate avea implicaţii asupra sănătăţii care pot depăşi potenţialele beneficii.
Mai multe pe news.ro
CITEȘTE ȘI: SUPRATURISMUL ȘI EFECTELE LUI: MĂSURI ÎMPOTRIVA TURISMULUI EXCESIV
- Facebook.com/actualitateaprahoveana.ro
- instagram.com
- twitter.com
- Google Business
- Youtube Actualitatea
- TikTok Actualitatea Prahoveană
