• Comisia Europeană a autorizat introducerea pe piață a pulberii de larve întregi de insecte.
• Este vorba despre făina obținută din Tenebrio molitor, un gândac din familia Tenebrioni, cunoscutul vierme galben de făină, transmite Il Corriere della Sera, potrivit Rador.
Regulamentul privind praful Tenebrio molitor va fi publicat în Jurnalul Uniunii Europene și după douăzeci de zile va intra în vigoare. Potrivit acestui regulament, noua făină va putea fi inclusă în producția industrială, datorită multiplelor calități ale acestei insecte: rata ridicată de reproducere cu emisii scăzute de gaze cu efect de seră, amprentă redusă de apă și utilizarea scăzută a terenului. Pulberea din aceste larve este tratată cu raze UV și se regăsește pe lista UE de „alimente noi”.
În prezent, larvele acestei insecte sunt folosite pe scară largă pentru hrana animalelor de companie. Larvele, folosite ca harnă, au patru cicluri de evoluție – ou, larvă, pupă și adult – și o lungime între 2,5 și 3,5 centimetri.
Tenebrio molitor este o sursă de nutrienți valoroși, potrivit specialiștilor: 53% proteine, 28% grăsimi şi 6% fibre. De asemenea, este bogat în vitamine esenţiale precum vitamina B1, care stimulează procesele metabolice şi îmbunătăţeşte funcţiile sistemului imunitar, relatează Puterea.ro.
În plus, gândacul de făină conține mai mulți aminoacizi decât peștele, crustaceele, carnea de vită și cea de vițel.
Făina de insecte, interzisă în preparatele incluse în Registrul Național al Produselor Tradiționale din România
În România, autoritățile statului au reglementat marți, 5 septembrie 2023, folosirea făinii de insecte în anumite produse. Legea a fost adoptată de Senat.
Conform documentului, pe etichetele produselor ce conțin făină de insecte trebuie regăsită denumirea alimentului nou autorizat, astfel: „vierme galben de făină uscat, congelat sau sub formă de pudră, în funcţie de forma utilizată; larvele gândacului de făină sub formă congelată sau de pastă; pulbere parţial degresată de greier de casă; lăcustă călătoare congelată/uscată/pudră/întreagă”.
Ingredientul controversat nu va putea fi folosit în cazul preparatelor incluse în Registrul Național al Produselor Tradiționale, potrivit Playtech.ro.
În noua lege se precizează că „produsele alimentare care conţin specii de insecte autorizate a fi introduse pe piaţă ca alimente noi, provenite din spaţiul Uniunii Europene, vor fi prezentate în suprafeţele de vânzare clasice directe, într-un stand separat, delimitat de standurile ce conţin produse consacrate care nu sunt nu conţin insecte”.
Informația trebuie afișată „pe suport sau panou într-o culoare contrastantă faţă de culoarea de fond a panoului, iar informaţiile trebuie să fie scrise într-un loc vizibil, uşor accesibil, care nu pot fi şterse şi nu trebuie ascunse”.
CITEȘTE ȘI: Perioada de valabilitate pentru anumite alimente ar putea fi prelungită cu până la șase luni
- Facebook.com/actualitateaprahoveana.ro
- instagram.com
- twitter.com
- Google Business
- Youtube Actualitatea
- Spotify PODCAST
- TikTok Actualitatea Prahoveană
