Varianta mai puţin calorică a simplei omlete de dimineaţă. Avantaje: e mult mai uşoară, nu are ulei şi poate fi consumată şi a doua zi. În plus, putem pune în ea cam ce găsim prin frigider şi prin cămară punând la bătaie imaginaţia şi îndemânarea...
Ingrediente:
6 ouă
200 g ciuperci
150 g porumb dulce
150 g telemea
150 g caşcaval
75 ml smântână dulce
2 linguriţe unt
1 lingură pesmet
sare, piper
mărar
Mod de preparare:
Ciupercile se taie felii mari, se pun la călit într-o tigaie cu o linguriţă de unt, se condimentează şi se ţine tigaia pe foc până scade toată apa pe care o lasă ciupercile.
Brânza se dă pe rade pe răzătoarea cu ochiuri mari, caşcavalu pe răzătoarea cu ochiuri mici.
Se separă gălbenuşurile de albuşuri. Gălbenuşurile se amestecă cu smântâna lichidă. Se adaugă ciupercile călite, porumbul, brânza rasă, câteva linguri de caşcaval ras şi mărarul tocat mărunt.
Albuşurile se bat spumă cu un praf de sare şi se adaugă cimpoziţiei cu gălbenuşuri.
Se unge o tavă de tartă cu unt şi se tapetează cu pesmet. Se toarnă compoziţia în tavă şi deasuprase presară cu caşcavalu rar rămas. Se dă la cuptorul încins pentru 25 de minute
Am tăiat ciupercile felii mai mari. Le-am pus la călit într-o linguriţă de unt, le-am condimentat si le-am lasat la calit pana a scazut tot lichidul pe care si-l lasasera, branza am dat-o pe razatoarea cu ochiuri mari, iar cascavalul pe razatoarea cu ochiuri mici. Am separat galbenusurile de albusuri, galbenusurile le-am amestecat cu smantana lichida. Am adaugat ciupercile calite, apoi porumbul, branza rasa, cateva linguri din cascavalul ras si apoi mararul tocat marunt. Albusurile le-am batut spuma cu un praf de sare si le-am adaugat incet compozitiei de galbenusuri. Am uns o tava de tarta cu unt si am tapetat-o cu pesmet. Am turnat compozitia in ea, iar deasupra am presarat cascavalul ras. Am dat la cuptorul incins pentru 25 de minute.
(Delly.garbo.ro)
