FOOD AND DRINK: Stafidele - cele mai bune fructe uscate

Stafidele sunt cele mai bune fructe uscate susţin nutriţioniştii care au arătat, analizând compoziţia şi beneficiile pe care le aduc stafidele. Ce anume face ca stafidele să fie cele mai bune fructe uscate?
În primul rând cantitatea foarte mare de fibre pe care acestea le conţin, fibre care oferă rapid şi pentru multă vreme o confortabilă senzaţie de saţietate. Stafidele sunt ideale în cursul dietelor, pentru că satisfac repede nevoia de "ceva dulce". Sunt o foarte bună sursă de antioxidanţi, extrem de puternici care intervin în procesul de dizolvare şi eliminare a colesterolului.

Stafidele sunt şi foarte bogate în potasiu. Potasiul este mineralul aflat mereu în deficit, dar esenţial pentru echilibrul hidric în organism, fundamental pentru activitatea cardiacă şi pentru cea renală şi esenţial în procesul de detoxifiere naturală al organismului. Stafidele, prin cantitatea mare de potasiu pe care o conţin, echilibrează ritmul cardiac şi tensiunea arterială şi sunt şi un real beneficiu pentru stimularea activităţii renale în mod natural.

Stafidele s-au dovedit foarte eficiente şi în stimularea sistemului imunitar, mai ales atunci când este vorba de infecţii care afectează pielea şi sângele. Dar dincolo de acesta, s-a dovedit că fitonutrienţii fenolici conţinuţi de stafide au reale proprietăţi antibacteriene.

În lista beneficiilor pe care le aduc stafidele se numără şi concentraţia mare de bor. Borul este un mineral puţin cunoscut dar care este necesar sănătăţii oaselor, mineral de care au nevoie mai ales femeile. Stafidele sunt una din principalele surse naturale de bor şi un aliat împotriva osteoporozei.

Stafidele conţin cantităţi importante de cupru şi fier care le fac foarte utile în combaterea şi tratarea anemiilor, mai ales în dieta copiilor. În plus stafidele sunt bogate în vitamine din complexul B şi vitamina A. Nu în ultimul rând stafidele sunt o sursă foarte bună de zaharuri şi carbohidraţi sănătoşi şi sunt indicate în perioadele de convalescenţă, după eforturi susţinute fizice sau intelectuale.

Mai trebuie adăugat ca stafidele, recomandate ca fiind cele mai bune fructe uscate, conţin 140 de calorii în 50 de grame (adică exact atâtea stafide câte poţi ţine în căuşul palmelor). Chiar dacă eşti la dietă poţi mânca între 70 şi 100 de grame de stafide, pentru că o bună parte din calorii (peste 50% sunt folosite pentru digestia şi asimilarea stafidelor).

(ro.stiri.yahoo.com)